**The Risks and Benefits of Egg Coffee** Egg coffee has recently gained popularity on social media platforms like TikTok, but experts warn that it may come with some food safety risks if not prepared properly.
на PinterestВiral на социальных сетях яйцо кофе может быть опасным для здоровья из-за риска пищевой безопасности в зависимости от того, как оно приготовлено. ВУ ПХАМ ВАН/Гетти изображения
- Яйцо кофе, сделанное с взбитыми желтками яиц, сахаром и конденсированным молоком, становится viral на социальных платформах, таких как TikTok.
- Эксперты предупреждают, что этот напиток может увеличить риск заражения Salmonella из сырых или недоваренных яиц.
- Он также может быть высок в сахара и насыщенных жиров.
- Простые замены могут сделать его безопаснее и здоровее.
Сладкий, сливочный вариант вашего утреннего чашечки кофе становится viral на социальных сетях.
Это называется яйцо кофе, и оно обычно делается путем взбивания желтков яиц с сахаром и конденсированным молоком в крутую, кремообразную пену, а затем слой его сверху над сильным чашечки кофе или эспрессо.
Хотя этот напиток сейчас тренд на TikTok, он не совсем новый. Версии этого десертного напитка были есть десятилетиями, включая вьетнамский яйцо кофе (кà phê trứng), шведское яйцо кофе и итальянские яйца основанные напитки, такие как zabaglione al caffè.
Но как только этот напиток набирает популярность, некоторые эксперты предупреждают, что он может иметь серьезные риски для здоровья.
Сырые яйца в яйцо кофе могут увеличить риск заражения Salmonella
Одним из главных concern о яйцо кофе является то, как оно делается. Многие рецепты требуют сырых или слегка нагретых желтков яиц, которые могут содержать бактерии Salmonella.
«Потребление яйца кофе с использованием сырого или недоваренного желточка может увеличить риск заражения Salmonella, который не должен быть игнорируемым», говорит Мишель Роутштейн, MS, RD, CDCES, CDN, профессиональный диетолог по предотвращению кардиологии в Entirely Nourished.
Хотя некоторые люди могут предполагать, что горячий кофе достаточно, чтобы сделать напиток безопасным, Роутштейн предупреждает, что это обычно не так.
«Горячий кофе обычно не достигает безопасной температуры для приготовления яйца и снижения потенциального риска заражения Salmonella», говорит Роутштейн.
Заражение Salmonella может вызвать симптомы такие как диарея, лихорадка и спазмы в животе, которые могут начаться в течение нескольких часов или дней после контакта.
Хотя многие здоровые люди могут выздороветь без лечения, заражение может быть более серьезным для определенных групп, включая пожилых людей, беременных женщин и тех, у кого ослаблен иммунитет.
Хотя риск заражения от любого одного яйца относительно низкий, эксперты по безопасности пищи обычно рекомендуют избегать сырых или недоваренных яиц при возможности.
Яйцо кофе также может быть высок в сахара и насыщенных жиров
Кроме рисков для здоровья, связанных с безопасностью пищи, яйцо кофе также может иметь негативные последствия для здоровья.
Напиток обычно делается с сахаром конденсированного молока и добавленным сахаром, что может существенно увеличить его общий калорийный и сахарный содержание.
Сочетаясь с желточками яиц, он также может внести значительный вклад в насыщенные жиры.
«Мы должны быть осведомлены о содержании насыщенных жиров, которое этот напиток может добавить в ваш день», говорит Роутштейн.
«Желтки яиц и конденсированное молоко могут содержать несколько грамм насыщенных жиров, и в зависимости от того, что вы едите, это может увеличить apoB и LDL холестериновые уровни».
Высокие уровни LDL холестерина были связаны с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний со временем.
Хотя случайное потребление яйцо кофе вряд ли окажет существенное влияние на здоровье, регулярно пить высокосахарный и высоконасыщенный напиток может иметь негативные последствия для здоровья.
Узнайте больше о пересадка волос в клинике Rubenhair.
Получите бесплатную консультацию
Проконсультируйтесь с нашими специалистами о процедуре FUE, PRP-терапии или пересадке волос.
